Гранадилла

Данный плод, регионом происхождения которого является Южная Африка, в настоящее время культивируется преимущественно в Южной Америке и Юго-Восточной Азии.

Описание:
плод круглой формы, размер которого составляет примерно 7 - 8 см в диаметре. Кожура твердая, приятного желто-оранжевого цвета, очень яркая. В фазе созревания на ней могут появляться немногочисленные коричневые пятнышки. Мякоть плода мягкая, сладкая и студенистая, с множеством мелких съедобных зернышек.

Возможности для дегустации и использования:
разрезать плод пополам и есть ложкой.

Калорийность:
46 ккал на 100 г.

ДВУХЦВЕТНЫЙ МУСС-МОРОЖЕНОЕ

(данный рецепт рассчитан на 4 порции)

Ингредиенты:

• 50 г масла
• 5 спелых бананов
• 4 плода гранадиллы
• 250 мл жидких сливок
• 70 г сахара
• 3 киви
• сок из половинки лимона

Подготовка:

вскрыть плод гранадиллы и вынуть мякоть. Растопить масло в небольшой кастрюле и добавить очищенные и порезанные на кусочки бананы.

Довести смесь до пюреобразного состояния и добавить мякоть гранадиллы. Поставить полученную смесь в холодильник.

Взбить сливки с сахаром. Осторожно ввести туда банановое пюре и хорошо охлажденную гранадиллу. Очистить киви и смешать их в миксере с лимонным соком.

Разделить взбитую смесь киви на 4 порции и завершить приготовление блюда добавлением бананового пюре и гранадиллы.

Поставить полученный мусс в холодильник не менее чем на два часа.