Личи

Личи - это экзотический южный фрукт, который не особенно популярен в России. Плоды небольшие, красноватые, похожие на сливу. Мякоть белая, сладкая. Внутри — одна косточка.

Личи - поразительно красивый фрукт, он похож на елочные украшения или на коралл. Но не на еду – это точно. Яркие "пушистые" плоды личи растут на ужасно колючих ветках. Продираться сквозь иголки и отрывать по одному личи слишком больно, долго и неудобно. Поэтому сборщики личи срезают сразу ветки, на которых растут плоды, – по шесть-восемь штук на одной тоненькой веточке. Так гораздо рентабельнее.

Личи (синонимы: лиджи, лайси, лиси, лиджи китайское, "китайская слива") - Litchi chinensis Sonn. - принадлежит к семейству Сапиндовые (Sapindaceae). Родина личи - Китай, откуда оно распространилось во все страны Юго-Восточной Азии, а также во многие страны Африки, например, ЮАР (особенно в провинциях Натал и Трансвааль) и Америки. Наибольшие площади под личи, однако, до сих пор в Китае.

Личи - это фрукты, местом происхождения которых является Китай. Однако, в настоящее время они импортируются из стран Юго-Восточной Азии, Южной Африки и из Израиля.

Описание:

эта 'китайская вишня', которую еще называют 'райский виноград', имеет плоды величиной с орех. Плод покрыт грубой кожурой розового цвета, имеет мясистую и полупрозрачную белую мякоть с одним орехом внутри.

Возможности для дегустации и использования:

снять кожуру с плода чрезвычайно легко, почти так же как скорлупу с вареного яйца.

Плоды личи едят свежими, как вишни, вынув из мякоти орех. Несколько очищенных от кожуры плодов личи в шампанском или водке придадут Вашему коктейлю экзотический вкус.

Калорийность:

60 ккал на 100 г.

ДЕСЕРТ-МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЛИЧИ

(данный рецепт рассчитан на 4 - 6 порций)

Ингредиенты:

• 1 кг личи
• 250 кг сахара
• 1/2 л ананасового сока
• сок 5 лаймов или лимонов
• 1 пластинка желатина

Подготовка:

очистить личи, порезать их пополам и вынуть косточку. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, а затем отжать, чтобы удалить избыток воды. Нагреть небольшое количество лимонного сока и растворить желатин с сахаром. Смешать личи с ананасом и лимонным соком. Добавить сахарный сироп и желатин. Поместите смесь в машину для приготовления мороженого и приготовить десерт-мороженое, следуя соответствующим инструкциям по использованию машины.